tirsdag den 22. november 2011

Let there be light!!

 

JAAAAAAAAAA!!
Fik langt om længe flyttet lamperne i Hyggen, så nu kan jeg også se hvad jeg laver!

Hvad skal det ikke ende op med :)

mandag den 21. november 2011

lørdag den 19. november 2011

Nice nok….

Har i denne uge fået brugt Hyggen, mere end normalt.

Har indgået julegave deal med dejlige Kristin fra Norge.
Med deadline  til “under- træet”…det bliver så spændende!!!

Så jeg kan ikke vise billeder endnu….argh der er længe til….hihih

tirsdag den 8. november 2011

TwiFan

 

Også i den grad!!
Havde Twilight marathon i lørdags, som lille optakt til d. 16.11, hvor jeg skal til forpremiere..whooo hooo…!!

Har læst de 4 bøger, på original sprog. har hørt at oversættelsen skulle være ret dårlig. Stemningen er ikke rigtig indfanget.
Oh well, men blev da lidt inspireret til at genlæse den fjerde bog, Breaking Dawn!

Jeg kan i den grad anbefale enhver….læs dem nu!!
Og samtidigt en lille advarsel. Det er stærkt vanedannende.

Hold on tight, spidermonkey!

BPD3: The dessert

 

1L vanille is
50-100 g solbær
1 sps rørsukker
Rødvins eddike

Kom rødvindseddike, rørsukker og solbær i en gryde og lad det koge lidt ind.
Rør isen til softice, og kom ovenstående blanding i. Rør sammen og kom i skåle.

Fryses igen, og tages ud 5-10 minutter før servering.

MUUUAAAAGHHH!

mandag den 7. november 2011

BPD2: DAS BROT!

 

Jeg havde fundet denne her meget tiltrækkende opskrift i en Jamie Oliver bog…

DÅSEBRØD!! Har tjekket nettet for om der lå et link, men uden held.

Opskriften består af 2 trin, da der først skal laves langtidsbagte tomater, som skal indgå i brødet….Muuums!

Ingredienser STEP 1:
1 kg. cherrytomater på stilk
½ hvidløg vandret flækket, m. skræl
en håndfuld basilikum, revet i stykker.
salt
Peber
Og en god sjat oliven olie

Alt det skønne kommes i en bradepande og sættes i ovnen v. 180° i 1 time.
4-5 tomater m. stilk tages fra til pynt.
Smut hvidløgene ud af skrællen, og blend dem sammen med de resterende tomater og alt det dejlige i bradepanden.
Dette indgår som væde i dejen.

 

Ingredienser STEP 2:
500g Hvedemel
15g gær
15g Honning
3 dl væde (ca.2 dl tomatpuré og 1 dl vand)

Gæret og honning opløses i fingerlunkent vand.
Æltes ind i melet, sammen med resten af væden.

Hæver ½-1 time, slåes hurtigt ned og æltes igennem.
Beklæd 4-5 dåser med bagepapir, og kom dejen heri.
Sæt 1 tomat på toppen og lad efterhæve i ca. 15 minutter.

Bages v 180° i 20-30 min.

YUMMIE!

BPD1: Chicken Nam Nam

 

Jeg får indimellem de her impulser, hvor jeg bliver helt vildt inspireret til at være kreativ i køkkenet – det sker gerne om lørdagen. Jeg vågner op rigtig lækkert inspireret, og så bliver der handlet og kokkeret.

Min kyllingeret opstod på een af de her dage, og er testet et par gange på familien, og senest på GN tøserne:)))

Jeg har inddelt det i “Ingredienser” og “steps”, da sådan en hjemmelavet ting kan være lidt svær at forklare:

INGREDIENSER – STEP 1:
1-1,5 kg Kyllingebryst/filet
Krydderier: Tandoori Spice, Hvidløgspeber, salt og peber
Oliven olie – a good dash of good olive oil!

Kom rigeligt af alle krydderier i en morter og knas dem godt- tilsæt oliven olie.
Vend kyllingen heri.

INGREDIENSER – STEP 2:
2 spsk. Chilisauce
2 spsk. Akaciehonning
Parmesan
1 ds. hakkede tomater

Kom lige dele honning og chilisauce på en varm pande.
Vent til det er smeltet sammen, kom derefter kyllingen på og luk kødet.
Kom derefter kyllingen op i et ovnfast fad og drys med parmesan, mens det er varmt.
Blend hakket tomat og en lille smule chilisauce og hæld på kyllingen.

INGREDIENSER – STEP 3:
1 pk bacon, skåret i små stykker
1 stort, hakket løg
1 bk. champignon i skiver
1 bdt. hakkede forårsløg
1 squash i tern
1 pk chorizopålægsskiver i tern
Frisk Timian
1/4-1/2 l Piskefløde
½ fl. Hvidvin
1 Hønsebouillonterning
Saften af ¼ citron

Steg bacon, tilsæt og blanchér løgene, dernæst champignon.
Herefter tilsættes timian, squash og forårsløg.
Kom chorizo i, efterfulgt af hvidvin, citronsaft og bouillonterning.
Lad simre kort og tilføj piskefløde.
Hæld hele herligheden ovenpå kyllingen så det dækker i et jævnt lag.

25-30 min i forvarmet ovn v 200° varmluft.

Servér med ris eller spinat båndpasta, og et godt brød til.

VELBEKOMME!!

By Popular Demand

 

I fredags blev der afholdt GIRLY NIGHT  i huset Smiley. En dejlig lille flok på 5 kvinder ( aka “Hard Core!”) , fra forskellige afsnit i mit liv. Vi holdt den første Girly Night for ½ års tid siden, hvor vi var lidt flere, men det endte op i en slags FAB5 i fredags :)) Og vi havde det noget så gemytligt.
Jeg har lovet at lægge opskrifterne ud, så de næste par blogs er mad mad maaad.

Here it goes. Hope you enjoy!